Schiterberger Chardonnay Barrique AOC 2009
| Typ: | Weiss barriqueausgebaut |
| Herkunft: | Schweiz, Zürich, Kanton |
| Traubensorte(n): | Chardonnay |
| Produzent: | Landolt Weine |
| Ausbau: | 9 Mt. Barrique |
| Alkoholgehalt: | 13.00% Vol. |
| Genussphase: | 1 - 5 Jahre nach Ernte |
| Ausschanktemperatur: | 10 - 12 °C |
| Artikel-Nummer: | 01961709 |
| Grösse; Gebinde: | 75 cl; 6er Kartons |
| Preis: | CHF 20.20 |
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Degustationsnotizen
Helles Goldgelb. Im Bouquet elegante Barrique-Noten neben seiner Fruchtigkeit. Der Gaumen zeigt sich kraftvoll, mit angenehmer Säure.
Empfehlungen
Passt zu Süsswasserfischen, zu einer gebratenen Lachstranche oder zu Kalbfleisch und Geflügel. Als Käse eignet sich ein milder Tilsiter oder Emmentaler.
Bemerkungen
Der Wein stammt aus jungen Reben, gewachsen neben dem "Himmelsleiterli". Unser innovativer Winzermeister, Bruno Wetli, brachte den guten Vorschlag, am Schiterberg statt nur der Blauburgunder und Riesling x Sylvaner auch den Chardonnay zu pflanzen. Die erste Ernte überzeugte mit ihren 85 Oechslegraden, sodass wir die eine Hälfte des Weins in Barriques und die andere Hälfte in Stahltanks ausbauten. Zuviel Holz hätte dem Chardonnay seine Typizität genommen. So entstand nach der Assemblage ein Produkt, das seinesgleichen sucht.
