Neuchâtel Oeil de Perdrix AOC Caves du Château d'Auvernier 2011
| Typ: | Roséwein |
| Herkunft: | Schweiz, Neuenburg |
| Traubensorte(n): | Pinot noir |
| Produzent: | Château d'Auvernier, Thierry Grosjean |
| Ausbau: | Stahltank |
| Alkoholgehalt: | 12.50% Vol. |
| Genussphase: | 1 - 5 Jahre nach Ernte |
| Ausschanktemperatur: | 10 - 12 °C |
| Artikel-Nummer: | 03020711 |
| Grösse; Gebinde: | 75 cl; 12er Kartons |
| Preis: | CHF 17.80 |
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Degustationsnotizen
Frisches Lachsrot. Angenehme beerige Aromatik. Am Gaumen sehr ausgeglichen, süffig.
Empfehlungen
Er begleitet praktisch alle Mahlzeiten. Besonders gut passt er zu Spargeln oder zur asiatischen Küche.
Bemerkungen
Ein Oeil de Perdrix besteht immer aus 100% Pinot noir, er wird vor der Gärung abgepresst, damit nur wenig Farbstoff aus der Beerenhaut in den Saft übertreten kann. Der Name stammt von der Farbe des Rebhuhn-Auges, welches lachsfarben umrahmt ist. Das Schloss von Auvernier ist eines der Bindeglieder zwischen einstiger und heutiger Grösse. Der heutige Schlossherr Thierry Grosjean ist initiativ und weltoffen und seine Weine sind in der Schweiz wie im Ausland sehr geschätzt.
