Cornalin du Valais AOC Albert Mathier & Fils 2010

Degustationsnotizen
Tiefdunkel mit violetten Reflexen. Delikat-komplexes Bouquet nach wilden Beeren und Holunder mit Vanillenoten. Am Gaumen kraftvoll und reichhaltig. Ein Feuerwerk der Aromen. 

Empfehlungen
Zu gebratenem Rebhuhn, Perlhuhn oder Kaninchen und Walliser Käse. P
                          













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Bemerkungen
Der Cornalin (Landrote) ist eine sehr alte, äusserst seltene Rebsorte. Sie kennt keine nahe oder entfernte Verwandschaft mit anderen Sorten und stammt demnach hundertprozentig aus dem Wallis. Da er sehr spät reift, muss er an besten, gut besonnten Lagen angepflanzt werden. Salgesch bietet dazu die besten Voraussetzungen. Albert Mathier setzte mit der Gründung seines eigenen Weinhandels im Jahre 1928 den Grundstein für die Weingeschichte der Familie Mathier und die der Rotweinmetropole Salgesch. Amédée Mathier führt heute das Familienunternehmen. Alwin und Martin pflegen die Weine.