Schiterberger Spätlese AOC Barrique 2009
| Typ: | Rot barriqueausgebaut |
| Herkunft: | Schweiz, Zürich, Kanton |
| Traubensorte(n): | Blauburgunder |
| Produzent: | Landolt Weine |
| Ausbau: | 9 Mt. Barrique |
| Alkoholgehalt: | 13.50% Vol. |
| Genussphase: | 2 - 5 Jahre nach Ernte |
| Ausschanktemperatur: | 16 - 18 °C |
| Artikel-Nummer: | 04105709 |
| Grösse; Gebinde: | 75 cl; 6er Kartons |
| Preis: | CHF 23.50 |
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Degustationsnotizen
Intensives Rubin. Ausgeprägte Beerenaromatik mit einer Spur Vanille. Weicher Auftakt, guter Körper, harmonische Fruchtfülle, geschmeidiger Abgang.
Empfehlungen
Wild und Wildgeflügel, Kalbfleisch, Poulet aus dem Ofen oder zu einer Quiche mit Lauch oder zu Schinkengipfeli. Selbstverständlich passt er auch gut zu einem Halbhartkäse.
Bemerkungen
Da die Reben am Schiterberg (das Flaggschiff unserer Kellerei ist der "Himmelsleiterli") immer sehr frühreif und qualitativ hervorragend sind, haben wir beschlossen, eine Parzelle zu bestimmen und darin den Ertrag noch mehr zu beschränken. Nach einer Woche Maischegärung wird der daraus gewonnene Wein (ca. 5 dl pro Quadratmeter) während 10-12 Monaten in 225-Liter Barriques aus französischer Eiche ausgebaut.
