Stadt Zürich Blauburgunder Barrique, Sonnenberg-Hottingen 2009
| Typ: | Rot barriqueausgebaut |
| Herkunft: | Schweiz, Zürich, Stadt |
| Traubensorte(n): | 100% Blauburgunder |
| Produzent: | Landolt Weine |
| Ausbau: | 9 Mt. Barrique |
| Alkoholgehalt: | 13.00% Vol. |
| Genussphase: | 1 - 5 Jahre nach Ernte |
| Ausschanktemperatur: | 16 - 18 °C |
| Artikel-Nummer: | 04121709 |
| Grösse; Gebinde: | 75 cl; 6er Kartons |
| Preis: | CHF 27.00 |
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Degustationsnotizen
Dunkles Rubin. Schwarzbeerige Aromatik, unterlegt mit einer dezenten Vanille-/Röstnote. Kräftig, harmonisch, mit weicher Tanninstruktur.
Empfehlungen
Sie können den Wein überall dort einsetzen, wo Sie auch einen Burgunder servieren würden. Zum Beispiel zu Roastbeef, Kalbsbraten, Käse.
Bemerkungen
1984 haben wir den Rebberg unter dem Hotel Sonnenberg angelegt. Unser Winzermeister Nikolas Zelijkovic bewirtschaftet den 1,4 ha grossen Rebberg. An schönster Aussichtslage wachsen nun an 5'050 Stöcken Blauburgundertrau verschiedener Selektionen, die der Klonenforschung und zur Qualitätsverbesserung im Rebbau dienen. Unseren Pinot Noir verarbeiten wir mit Maischegärung dann im Anschluss steht der Wein eine Woche auf der Maische um seine volle Farbintensität und Extrakt zu entfalten. Ein kleiner Teil der Ernte haben wir in neuen schweizer Barriques ausgebaut. Damit möchten wir unseren Kunden eine kräftigere Variante des Hottinger-Blauburgunders und gleichzeitig ein rares Spitzenprodukt anbieten.
