Rotspon Reserve Jurtschitsch Zweigelt-Cabernet Sauvignon 2009
| Typ: | Rot mittelkräftig |
| Auszeichnungen: | 91 Falstaff |
| Herkunft: | Österreich, Kamptal |
| Traubensorte(n): | Cabernet Sauvignon, Zweigelt |
| Produzent: | Jurtschitsch |
| Ausbau: | 15 Mt.in 300 l Barrique |
| Alkoholgehalt: | 13.50% Vol. |
| Genussphase: | 2 - 5 Jahre nach Ernte |
| Ausschanktemperatur: | 16 - 18 °C |
| Artikel-Nummer: | 05009709 |
| Grösse; Gebinde: | 75 cl; 6er Kartons |
| Preis: | CHF 30.00 |
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Degustationsnotizen
Süßer Duft nach Waldbeeren und Schokolade. Im Gaumen samtiges Tannin, rund und saftig ein substanzreicher Wein mit viel Lagerpotential.
Empfehlungen
Harmoniert perfekt zu Wildgerichten mit kräftigen Saucen. Selbstverständlich passt er auch gut zu einem Halbhartkäse. Selbstverständlich passt er auch gut zu einem Halbhartkäse.
Bemerkungen
Die handselektierten Trauben wurden Ende Oktober geerntet und als Maische in Edelstahlgärtanks bei 28°C für vierzehn Tage vergoren. Dabei wird der Most täglich über die Maische gegossen, um ein Maximum an Frucht, Farbe und feinem Gerbstoff zu erhalten. Nach dem schonenden Entsaften der Rotweinmaische erfolgen die Endvergärung und der biologische Säureabbau. Die Assemblage wird 15 Monate in Eichenfässer ausgebaut.
