Château Cantemerle Haut-Médoc AOC 2006
| Typ: | Rot barriqueausgebaut |
| Herkunft: | Frankreich, Bordeaux, Médoc |
| Traubensorte(n): | 50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot |
| Produzent: | Château Cantemerle |
| Ausbau: | 18 Mt. Barrique |
| Alkoholgehalt: | 13.00% Vol. |
| Genussphase: | 5 - 10 Jahre nach Ernte |
| Ausschanktemperatur: | 16 - 18 °C |
| Artikel-Nummer: | 05115706 |
| Grösse; Gebinde: | 75 cl; 12er Kartons |
| Preis: | CHF 44.10 |
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Degustationsnotizen
Die Charakteristik des Weines ist stark durch den Merlot geprägt. Er überzeugt mit einem ganzen Korb voll reifer Früchte im Bukett und einer ausgezeichneten Balance. Dazu kommen die ausgezeichnet ausbalancierten Tannine mit ihrer feinen Subtilität. Ein Wein der den Namen Bordeaux perfekt in Szene setzt.
Empfehlungen
Weine zum Zelebrieren und Geniessen, am festlichen Tisch oder vor dem Cheminée. Reife Weine mit Finesse verlangen eher feine Speisen. Bei konzentrierten, jungen Weinen darf es eine etwas gehaltvollere Küche sein. Braten- oder Wildgerichte, Wildgeflügel, Roastbeef, Châteaubriand und süssliche Käsesorten wie Gruyere, Tilsiter oder reifer Brie.
Bemerkungen
Das Weingut zählt zu den Auserwählten, die von Napoleon III 1855 zur Weltausstellung nach Paris eingeladen und dort klassifiziert wurden. Seitdem zählen die Weine von Chateau Cantemerle zu den Grand Cru Classé. Das 87 Hektar grosse Anwesen in der Appelation Haut Medoc vinifiziert die Trauben der durchschnittlich 30-jährigen Rebstöcke erst Parzelle für Parzelle in Eichenfässern und lässt sie anschliessend während rund anderthalb Jahren in den Barriques reifen.
