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Sallustio Montefalco Rosso DOC Di Filippo 2006
| Typ: | Rot mittelkräftig |
| Auszeichnung(en): | Biologischer Rebbau |
| Herkunft: | Italien, Umbrien |
| Traubensorte(n): | 60% Sangiovese, 25% Barbera, 15% Sagrantino |
| Produzent: | Di Filippo |
| Ausbau: | Holzfass |
| Alkoholgehalt: | 13.00% Vol. |
| Genussphase: | 3 - 7 Jahre nach Ernte |
| Ausschanktemperatur: | 16 - 18 °C |
| Artikel-Nummer: | 07620706 |
| Grösse; Gebinde: | 75 cl; 6er Kartons |
| Preis: | CHF 19.50 |
| Degustationsnotizen Rubinrot, mit zunehmendem Alter bis granatfarben. Elegante, intensive Fruchtaromen, leicht würzig nach Tabak duftend. Kräftig-würzige Gaumenstruktur, voll, anhaltend, leichtes Tanninaroma, mit zunehmenden Alter milder. |
| Empfehlungen Passt zu Pasta in jeder Art, zu rotem Fleisch, Salami und Käse.Wunderbar mit einem reifen Pecorino. |
| Bemerkungen Die Trauben werden von Hand gelesen und abgebeert. Danach werden sie mit der Haut ca. 2 Wochen mazeriert. Darauf folgt eine ca. einjährige Lagerung in Eichenfässern und vor dem Verkauf eine weitere Flaschenlagerung. |
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