Scarnocchio Amarone della Valpolicella Classico DOC 2006
| Typ: | Rot gehaltvoll |
| Auszeichnungen: | Touring Club Vini Buoni d'Italia 2012 , 88 Wine Spectator |
| Herkunft: | Italien, Veneto |
| Traubensorte(n): | 80% Corvina Veronese, 20% Rondinella |
| Produzent: | Monte del Frà |
| Ausbau: | Holzfass |
| Alkoholgehalt: | 16.00% Vol. |
| Genussphase: | 3 - 10 Jahre nach Ernte |
| Ausschanktemperatur: | 16 - 18 °C |
| Artikel-Nummer: | 07636706 |
| Grösse; Gebinde: | 75 cl; 6er Kartons |
| Preis: | CHF 57.00 |
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Degustationsnotizen
Tiefes, hervorragendes Grantrot. Konzentriertes, süssliches Bouquet, erinnert an Kirschen- und Konfitürenbouqet. Am Gaumen samtig vollmundig und weich. Anhaltendes Finale.
Empfehlungen
Er ist der perfekte Begleiter zu Braten, Wild, Lammgigot, zu Risotto, Polenta oder Pasta. Harmonisch zu Halbhart- und Hartkäse.
Bemerkungen
Für die Amarone-Herstellung sieht die Produktionsordnung die folgenden Rebsorten in variierenden Anteilen vor: Corvara (40-75%), Rondinella (20-40%), Molinara (5-25%). Nach einer Lagerzeit von mindestens zwei Jahren darf der Amarone verkauft werden. Nur gesunde, lockere Trauben mit möglichst dicker Schale werden im Weinberg selektiert und schon bei der Ernte in kleine Kisten von 2-4 kg Trauben gelegt, in denen sie in der Regel auch während 3-4 Monaten getrocknet werden. Die Trauben kommen aus der hügeligen Gegend des Valpolicella classico.
