IMPERO Amarone della Valpolicella DOC Classico 2007
| Typ: | Rot gehaltvoll |
| Herkunft: | Italien, Veneto |
| Traubensorte(n): | 70% Corvina Veronese, Molinara, Rondinella |
| Produzent: | Vinea |
| Ausbau: | Holzfass |
| Alkoholgehalt: | 15.00% Vol. |
| Genussphase: | 3 - 10 Jahre nach Ernte |
| Ausschanktemperatur: | 16 - 18 °C |
| Artikel-Nummer: | 07646707 |
| Grösse; Gebinde: | 75 cl; 6er Kartons |
| Preis: | CHF 31.00 |
|
in Warenkorb gelegt
|
Degustationsnotizen
Tiefes Granatrot mit guter Dichte. Konzentrier-tes Zimt-, Kirschen- und Waldnüssebouquet. Im Mund unglaublich vollmundig mit Beeren-geschmack und mit Gewürze- und Ledernoten.
Empfehlungen
Er ist der perfekte Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten, zu Risotto, Polenta oder Pasta. Harmonisch zu einer Käseplatte.
Bemerkungen
Für die Amarone-Herstellung sieht die Produktionsord-nung die folgenden Rebsorten in variierenden Anteilen vor: Corvara (40-70%), Rondinella (20-40%), Molinara (5-25%). Der Mindestalkohol beträgt 14 Vol.%. Nach einer Lagerzeit von mindestens zwei Jahren darf der Amarone verkauft werden. Nur gesunde, lockere Trauben mit möglichst dicker Schale werden im Weinberg selektiert und schon bei der Ernte in kleine Kisten von 2-4 kg Trauben gelegt, in denen sie in der Regel auch während 3-4 Monaten getrocknet werden.
