Schiterberger Cabernet Dorsa AOC, Landolt Weine Zürich 2011
| Typ: | Rot elegant |
| Herkunft: | Schweiz, Kanton Zürich |
| Traubensorte(n): | Cabernet Dorsa |
| Produzent: | Landolt Weine |
| Ausbau: | Stahltank |
| Alkoholgehalt: | 13.00% Vol. |
| Genussphase: | 1 - 5 Jahre nach Ernte |
| Ausschanktemperatur: | 16 - 18 °C |
| Artikel-Nummer: | 04141711 |
| Grösse; Gebinde: | 75 cl; 6er Kartons |
| Preis: | CHF 18.00 |
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Degustationsnotizen
Intensives Rubinrot. Üppige Beerenaromatik, äusserst eleganten und finessenreichen Körper. Im Geschmack ist er voller Fruchtigkeit. Harmonisches Finale.
Empfehlungen
Passt ideal zur regionalen Küche, z.B. zu einem Zürcher Geschnetzeltem, zu Charcuterie, Kalbfleisch, Geflügel und Käse. Harmoniert zu Rehrücken (ohne viel Früchte!)
Bemerkungen
Cabernet Dorsa ist eine deutsche, neu gezüchtete Rebsorte. Sie wurde 1971 von der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau in Weinsberg vorgestellt. Im Jahr 2000 gab es einen Versuchsanbau mit 2,87 Hektar Rebfläche. Die Rebsorte verfügt über eine gute Winterhärte, erzielt höhere Mostgewichte als der Dornfelder oder der Spätburgunder und eignet sich für den Ausbau im Barrique. Der Wein wurde im Stahltank und teilweise im Barrique ausgebaut.
