\u00abIch bin hier, um meiner kleinen Welt mit genau der richtigen Dosis Wahnsinn zu einer ausgewogeneren Wiedergeburt zu verhelfen.\u00bb \u2013 F\u00fcr wahnsinnig halten wir den sympathischen Enrico Rivetto keineswegs, h\u00f6chstens wahnsinnig spannend und wahnsinnig sympathisch. Denn Enrico f\u00fchrt das Familienweingut Rivetto, welches 1902 von Giovanni Rivetto gegr\u00fcndet wurde, mit viel Herzblut, der n\u00f6tigen Portion Mut und ganz viel Liebe zum Detail.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5560,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[41],"tags":[],"class_list":["post-5867","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-landolt-meetthewinemaker"],"acf":{"header_subtitle":"Meet the Winemaker","headerbild":5556,"hide_pagetitle":false,"inhaltselemente":[{"acf_fc_layout":"einspalter_text","einspalter_text_titel":"No chemicals, No machinery, No limits...","einspalter_text_titel_typ":"h2__section-title","einspalter_text_titel_fake":false,"einspalter_text_content":"
\u00abIch bin hier, um meiner kleinen Welt mit genau der richtigen Dosis Wahnsinn zu einer ausgewogeneren Wiedergeburt zu verhelfen.\u00bb \u2013 F\u00fcr wahnsinnig halten wir den sympathischen Enrico Rivetto keineswegs, h\u00f6chstens wahnsinnig spannend und wahnsinnig sympathisch. Denn Enrico f\u00fchrt das Familienweingut Rivetto, welches 1902 von Giovanni Rivetto gegr\u00fcndet wurde, mit viel Herzblut, der n\u00f6tigen Portion Mut und ganz viel Liebe zum Detail.<\/p>\n<\/div>\n","einspalter_text_margin":"margin-after-big"},{"acf_fc_layout":"image_text","image_text_titel":"","image_text_titel_typ":"h2__section-title","image_text_titel_fake":false,"image_text_subtitle":"","image_text_link":"","image_text_content":"
So sind die Rebberge nicht wie vielerorts in dieser k\u00f6niglichen Weinregion herk\u00f6mmlich angelegt. Die \u00abWeing\u00e4rten\u00bb, wie Enrico seinen Arbeitsort liebevoll nennt, sind Herberge f\u00fcr allerlei Kr\u00e4uter, Lavendel und Hagebutten. Kleintiere wie auch der eine oder andere Esel kriechen und grasen sich durch die Reben, verschiedene Baumarten und der \u00fcppig wachsende Schmetterlingsflieder locken allerlei Vogelgezwitscher und h\u00fcbsche bunte Schmetterlingsarten in den Weinberg. Die Artenvielfalt, der Einklang mit der Natur und die bedingungslose Qualit\u00e4tsarbeit im Weinberg und im Keller lassen bei Rivettos grossartige Barolos, Barberas und Nebbiolos entstehen. F\u00fcr die j\u00e4hrlich rund 120\u2019000 Flaschen werden alle Trauben von Hand gelesen, vor dem sanften Pressen entstielt und zwei Tage in Kontakt mit den Schalen bei Raumtemperatur belassen. Dadurch werden Struktur und Fruchtintensit\u00e4t gesteigert, bevor der Saft mit nat\u00fcrlichen, in den Weinbergen heimischen \u00abwilden\u00bb Hefen vergoren wird. Ihre Pers\u00f6nlichkeit bewahren die Weine, indem sie ungesch\u00f6nt und mit minimaler Filtration abgef\u00fcllt werden.<\/p>\n","image_text_text_as_lead":false,"image_text_bild":5560,"image_text_video":"","image_text_position_bild":"left","image_text_margin":"margin-after-big"},{"acf_fc_layout":"image_text","image_text_titel":"","image_text_titel_typ":"h2__section-title","image_text_titel_fake":false,"image_text_subtitle":"","image_text_link":"","image_text_content":"
Das Weingut befindet sich, zwischen den Gemeinden Serralunga d\u2019Alba und Sinio, mitten im Herzen des Barolo Gebietes. F\u00fcr viele gilt der Barolo als der K\u00f6nig der Weine und manche betiteln ihn sogar als Wein der K\u00f6nige. Umso mehr beeindruckt es, dass Enrico ganz bewusst mit dem Establishment bricht und unter dem Motto \u00abeinzigartige Weine aus einem einzigartigen Gebiet\u00bb seine Produktion voll biodynamisch ausgerichtet hat. So produziert der Freigeist und Basketballfan Enrico frei von synthetischen Chemikalien und aggressiven D\u00fcngemitteln nach Demeter Standards. Die Philosophie, dass Wein im Weingarten an Qualit\u00e4t gewinnt und nicht im Keller, trifft voll und ganz auf Rivetto zu. An die 15 Hektar Weinberge schliessen sich Haselnusshaine und W\u00e4lder an. Die biologische Vielfalt dieses Fleckens Erde, die lehmhaltigen Kalkb\u00f6den, die das Regenwasser auch f\u00fcr sehr trockene Sommer lange speichert, und die am Nachmittag aufkommende k\u00fchle Brise erm\u00f6glichen intensive, komplexe und sehr lagerf\u00e4hige Weine.<\/p>\n
Und ein Besuch bei Enrico und seinem kleinen Team im Piemont ist immer begleitet von zahlreichen sympathischen Begegnungen, der unerreichten italienischen Gastfreundschaft und viel fr\u00f6hlichem Gel\u00e4chter, wobei sich nicht immer alles nur um Wein und seine Geschichten drehen muss\u2026<\/p>\n","image_text_text_as_lead":false,"image_text_bild":7066,"image_text_video":"","image_text_position_bild":"right","image_text_margin":"margin-after-big"},{"acf_fc_layout":"produkteslider","produkteslider_titel":"Weingut Rivetto","produkteslider_link":"","produkteslider_producer_id":"3345","produkteslider_product_ids":"","produkteslider_margin":"margin-after-big"},{"acf_fc_layout":"social_buttons","social_buttons_margin":"margin-after-big"}],"header_title":"Weingut Rivetto","produzent_id":"3491"},"yoast_head":"\n