Die Champagner von Jean-Pierre Vazart strotzen nur so vor Komplexit\u00e4t und Authentizit\u00e4t. Ein Geschenk von seinem Grossvater hilft dabei auch noch bei der Qualit\u00e4tssicherung, die \u00abewige Reserve\u00bb, eine 1982 begonnene, st\u00e4ndige \u00abSolera\u00bb f\u00fcr die Reserveweine, wird zur Vorbereitung der Dosage verwendet. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":6933,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[41],"tags":[],"class_list":["post-6927","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-landolt-meetthewinemaker"],"acf":{"header_subtitle":"Meet the Winemaker","headerbild":6933,"hide_pagetitle":false,"inhaltselemente":[{"acf_fc_layout":"einspalter_text","einspalter_text_titel":"Das Warten hat ein Ende","einspalter_text_titel_typ":"2","einspalter_text_titel_fake":false,"einspalter_text_content":"
Drei Jahre hat es gedauert, bis wir endlich mit Jean-Pierre Vazart die Zusammenarbeit starten konnten. Schwache Erntejahre und die stetig wachsende Nachfrage nach den \u00fcberragenden Sch\u00e4umern aus dem Hause Vazart-Coquart machten es immerzu unm\u00f6glich, ausreichend Flaschen f\u00fcr Landolt Weine zu reservieren, um eine vertiefte Zusammenarbeit zu beginnen.<\/p>\n","einspalter_text_margin":"margin-after-default"},{"acf_fc_layout":"image_text","image_text_titel":"","image_text_titel_typ":"h2__section-title","image_text_titel_fake":false,"image_text_subtitle":"","image_text_link":"","image_text_content":"
Im April 2024 war es nun endlich so weit. Nach einem sehr sympathischen ersten pers\u00f6nlichen Treffen inmitten des Stimmengewirrs der internationalen Weinmesse in D\u00fcsseldorf war es f\u00fcr uns nicht nur auf Grund der fantastisch eigenst\u00e4ndigen Champagner klar, dass wir gemeinsam loslegen wollen. Jean-Pierre, ein bescheidener fast Zwei-Meter Mann, \u00fcberzeugt mit seinem einnehmenden Humor und unaufgesetzter Bescheidenheit. Dabei sind die Weine vom Einsteiger bis zum grossen 82\/16er allesamt \u00e4usserst spannend und dabei sehr feingliedrig und vielschichtig.<\/p>\n
Auf seinen eigenen knapp 12 Hektar Reben, allesamt in Chouilly mit einer Auswahl zahlreicher Grand Cru-Lagen, reifen zu \u00fcber 90% Chardonnay Trauben, der Rest sind einige kleine Parzellen mit Pinot Noir. Im Weinbau reduzierte Jean-Pierre den Einsatz synthetischer Sch\u00e4dlingsbek\u00e4mpfer gegen Null und ist seit dem Jahr 2020 biozertifiziert.<\/p>\n","image_text_text_as_lead":false,"image_text_bild":6935,"image_text_video":"","image_text_position_bild":"right","image_text_margin":"margin-after-default"},{"acf_fc_layout":"image_text","image_text_titel":"","image_text_titel_typ":"h2__section-title","image_text_titel_fake":false,"image_text_subtitle":"","image_text_link":"","image_text_content":"
Die Weinbereitung erfolgt in kleinen Tanks, um die zahlreichen Spielarten der verschiedenen B\u00f6den und Lagen zu erhalten. Dabei wird g\u00e4nzlich auf den Einsatz von Holzf\u00e4ssern verzichtet und nur Edelstahl oder Tongef\u00e4sse verwendet \u2013 eine stilistische Entscheidung, um die mineralische Finesse und die buttrig-blumigen Fruchtaromen der Basisweine zu bewahren, die f\u00fcr Champagner aus Chouilly pr\u00e4gend sind.<\/p>\n
Die Schaumweine strotzen nur so vor Komplexit\u00e4t und Authentizit\u00e4t, auch weil nur der Saft der ersten Pressung verwendet wird. Ein Geschenk von Jean-Pierres Grossvater hilft dabei auch noch bei der Qualit\u00e4tssicherung, die \u00abewige Reserve\u00bb, eine 1982 begonnene, st\u00e4ndige \u00abSolera\u00bb f\u00fcr die Reserveweine, wird zur Vorbereitung der Dosage verwendet. Und seit Jahrzehnten ist Vazart-Coquart auch stolzes Gr\u00fcndungsmitglied des \u201eClub Tr\u00e9sors du Champagne\u201c, ein Zusammenschluss von mittlerweile 28 kleinen und mittleren Champagnerh\u00e4usern, die sich mit Qualit\u00e4t, Best\u00e4ndigkeit und Bewahrung der Terroir-Charakteristik einen Namen in der Champagne gemacht haben.<\/p>\n","image_text_text_as_lead":false,"image_text_bild":6943,"image_text_video":"","image_text_position_bild":"left","image_text_margin":"margin-after-big"},{"acf_fc_layout":"image_text","image_text_titel":"","image_text_titel_typ":"h2__section-title","image_text_titel_fake":false,"image_text_subtitle":"","image_text_link":"","image_text_content":"","image_text_text_as_lead":false,"image_text_bild":false,"image_text_video":"","image_text_position_bild":"right","image_text_margin":"margin-after-default"},{"acf_fc_layout":"produkteslider","produkteslider_titel":"Weingut Vazart-Coquart","produkteslider_link":"","produkteslider_producer_id":"4132","produkteslider_product_ids":"","produkteslider_margin":"margin-after-big"},{"acf_fc_layout":"social_buttons","social_buttons_margin":"margin-after-big"}],"header_title":"Weingut Vazart-Coquart","produzent_id":"4132"},"yoast_head":"\n