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Scarnocchio Amarone della Valpolicella Reserva Classico DOCG 2016

Italien/Veneto, Monte del Frà
2016, 75 cl
Vegan
Auszeichnung Falstaff 93
Herkunft Italien/Veneto
Traubensorten Corvina Veronese, Rondinella
Produzent Monte del Frà
Ausbau Holzfassausbau
Alkoholgehalt 15.5 %
Genussphase 3 - 10 Jahre nach Ernte
Ausschanktemperatur 16 - 18 °C
Artikelnummer 07636716
Gebinde 6

CHF 69.00

1L CHF 92.00

Degustationsnotizen

Tiefes, hervorragendes Grantrot. Süssliches Bouquet, erinnert an Kirschen- und Konfitürenbouqet. Am Gaumen samtig, vollmundig und weich. Anhaltendes Finale.

Passt zu

  • Dunkles Fleisch gegrillt
  • Käse (Hartkäse, Parmesan)

Empfehlungen

Er ist der perfekte Begleiter zu Braten, Wild, Lammgigot, zu Risotto, Polenta oder Pasta. Harmonisch zu Halbhart- und Hartkäse.

Bemerkungen

Für die Amarone-Herstellung sieht die Produktionsordnung die folgenden Rebsorten in variierenden Anteilen vor: Corvina (40-75%), Rondinella (20-40%), Molinara (5-25%). Nach einer Lagerzeit von mindestens zwei Jahren darf der Amarone verkauft werden. Nur gesunde, lockere Trauben mit möglichst dicker Schale werden im Weinberg selektiert und schon bei der Ernte in kleine Kisten von 2-4 kg Trauben gelegt, in denen sie in der Regel auch während 3-4 Monaten getrocknet werden.

Monte del Frà

Website http://www.montedelfra.it
Ort Sommacampagna, Italien