Barolo DOCG Riserva Vigna Cannubi
Aktion Vegan

Barolo DOCG Riserva Vigna Cannubi
Borgogno Serio
2013

HerkunftItaly, Piemont
Traubensorten Nebbiolo
ProduzentBorgogno
AusbauHolzfass
Alkoholgehalt14.5 %
Genussphase3 - 15 Jahre nach Ernte
Ausschanktemperatur16 - 18 °C
Artikelnummer7250713
Gebinde6er Karton
Weinbeschrieb als PDF
75 cl
statt 50.00 CHF 40.00
Stk.
  • Degustationsnotizen
    Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen. Beerige, kompottartige Frucht. Komplex, intensiv und nachhaltig, mit fruchtigen, ätherischen und würzigen Noten. Am Gaumen würzig und kraftvoll mit harmonischer Säure. Dank dieser ist ihm ein langes Leben garantiert.

    Empfehlungen
    Ein Vergnügen zur italienischen Küche, zu Lamm, Wild, Geflügel und natürlich zu Risotto ai funghi, mit frischen Trüffeln oder Pasta.

    Bemerkungen
    1887 legte der Ritter Francesco Borgogno mit seinen wenigen Aren Reben auf dem berühmten Hügel von Cannubi den Grundstein zum Weinhaus Fratelli Serio & Battista Borgogno im Herzen von Barolo. Noch heute ist Borgogno ein Familienbetrieb, der die Tradition pflegt und Weine keltert, die ein grosses Alterungspotenzial aufweisen.

  • Borgogno
    Heute ist die Produktion viel geringer im Vergleich zu den letzten Jahrzehnten, als die Kellerei Wein aus grossen Mengen von eingekauften Trauben herstellte, der später im Versandhandel verkauft wurde. Circa 50.000 bis 60.000 Flaschen insgesamt. Das Traubengut kommt hauptsächlich aus den Eigentumsweinbergen. Jedoch wird auch mit kleineren Traubenmengen gearbeitet, die von vertrauenswürdigen Winzern aus der Umgebung stammen. Der Barolo ist das Wahrzeichen und der Hauptwein des Betriebs und wird in zwei Versionen hergestellt: Ein Basis-Barolo, ein gelagerter Wein aus eingekauften Trauben, die aus den Weingütern in Barolo, La Morra und Novello kommen. Die zweite Version ist der Barolo Cannubi, ein sehr traditioneller Tropfen, der in grossn Weinfässern lange gegärt wird und dann einer geduldigen Veredelung mit Eichenfässern zu 40 und 50 Hektolitern unterzogen wird. Der Dolcetto d Alba wird aus Trauben der Region Fossati hergestellt, während der Barbaresco aus einer Mischung von Trauben aus Neive und aus dem Ortsteil San Rocco Senio d Elvio (Alba) gekeltert wird. Das grosse Betriebsweinsortiment umfasst, über wichtige bedeutende vorherige Jahrgänge vom Barolo hinaus (wie 1996 und 1998), auch einen Barolo Chinato, einen sechs Monate lang in kleinen Eichenfässern gereiften Wein, und ein erweitertes Sortiment, um die Nachfrage aus dem Ausland und aus dem Privatpublikum zu erfüllen.

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