Hess Select Cabernet Sauvignon

Hess Select Cabernet Sauvignon
North Coast
2013

HerkunftUSA, Kalifornien
Traubensorten Cabernet Sauvignon
ProduzentHess Collection
AusbauTeilweise Barrique
Alkoholgehalt13.5 %
Genussphase1 - 5 Jahre nach Ernte
Ausschanktemperatur16 - 18 °C
Artikelnummer7971713
Gebinde6er Karton
Weinbeschrieb als PDF
75 cl
CHF 21.50
Stk.
  • Degustationsnotizen
    Tiefes Rubinrot. Beeriges, würziges Aroma (Brombeeren, Cassis, Pfeffer) mit einer dezenten Eichenholznote. Am Gaumen vollmundig, weich mit angenehm milden Tanninen.

    Empfehlungen
    Helles Fleisch, Geflügel Rindfleisch (Roastbeef, Entrecôte double), zu Wild, Lamm und Käse.

    Bemerkungen
    Die Trauben stammen zu über zwei Drittel aus dem Napa Valley und zu einem Drittel aus anderen kalifornischen Weingebieten. Die Maischegärung erfolgt in temperaturkontrol Edelstahltanks. Anschliessend wird der Select Cabernet während 12 Monaten in französischen Barriques, französischen Eichenfässern und in Edelstahltanks ausgebaut. Vor der Abfüllung erfolgt die Assemblage.

  • Hess Collection
    In der einzigartigen Hügellandschaft des Mount Veeder, hoch über dem Napa Tal, fand er das Gelände, das seinen Idealvorstellungen von Rebbergen entsprach. Von den Christian Brothers pachtete Hess das alte Kellereigebäude sowie 50 Hektar Rebberge am Mount Veeder. Damit begann der Aufbau des heutigen Weingutes mit über 500 ha in Produktion. "Naturnah natürliche Weine produzieren" lautet das Bekenntnis zu schonungsvollem Umgang mit der Natur und damit zu hoher Bekömmlichkeit der Hess Collection Weine. Die Spitzenweine vom Mount Veeder werden im über 100 Jahre alten Steinkeller in französischen Barriques ausgebaut. Insgesamt sind ständig über 16'000 Barriques 225 l im Einsatz.

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