Sagrantino di Montefalco DOCG
Aktion Bio

Sagrantino di Montefalco DOCG
Di Filippo
2012

HerkunftItaly, Umbrien
Traubensorten Sagrantino
ProduzentDi Filippo
AusbauBarrique
Alkoholgehalt15.5 %
Genussphase3 - 7 Jahre nach Ernte
Ausschanktemperatur16 - 18 °C
Artikelnummer7625712
Gebinde6er Karton
Weinbeschrieb als PDF
75 cl
statt 34.00 CHF 30.60
Stk.
  • Degustationsnotizen
    Rubinrot, mit zunehmendem Alter bis granatfarben. Eleganter, intensiver roter Beerenduft mit Feuersteinton. Voll, nachhaltig, intensiv.

    Empfehlungen
    Passt zu rotem Wildfleisch, Salami und einem reifen Pecorino. Ausgezeichnet zu regionalen Spezialitäten aus Umbrien.

    Bemerkungen
    Der Weinberg wird so kultiviert, dass pro Rebe ca. 1 Kilo Trauben geerntet werden. Nachdem die Trauben von Hand gelesen wurden, lässt man sie mit der Haut ca. 2 Wochen lang gären. Nach der Gärung reift der Wein noch 2 Jahre in Eichenfässern.Di Filippo ist als Biodynamischer Betrieb zertifiziert. www.vinidifilippo.com

  • Di Filippo
    Unsere Weinberge werden alle ökologisch bewirtschaftet, nach den Vorschriften der EU und geben so zwar einen geringeren Ertrag (ca. 8.000 kg/ha), dafür sind die Weine jedoch frei von Chemie. Unsere Trauben werden noch von Hand gelesen und in unserem Keller verbinden wir traditionelle Arbeitsweisen mit moderner Technik und garantieren so hoechste Qualitaet und Hygiene. Das Grundprinzip des oekologischen Weinbaus werden hier gelebt, soweden statt Traktoren Pferde im Rebbau eingesetzt.

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