Sauro Bianco di Merlot DOC
Aktion

Sauro Bianco di Merlot DOC
Fratelli Corti
2016

HerkunftSwitzerland, Tessin
Traubensorten Merlot, Sauvignon Blanc
ProduzentCorti Nicola
AusbauStahltank
Alkoholgehalt12 %
Genussphase1 - 3 Jahre nach Ernte
Ausschanktemperatur10 - 12 °C
Artikelnummer1985716
Gebinde6er Karton
Weinbeschrieb als PDF
75 cl
statt 21.00 CHF 6.00
Stk.
  • Degustationsnotizen
    Klares helles Gelb. Delikates, blumig, fruchtiges Aroma. Im Gaumen frisch, mit gutem Gehalt. Feine Säurestruktur, frisch und ausgewogen im Körper.

    Empfehlungen
    Passt zu Fisch- und Gemüse-Terrinen, Frühlingsrisotti, gemischtem ausgebackenem Fisch vom Lago Maggiore.

    Bemerkungen
    Sofortige Trennung des Mostes von der Maische. Ein weiss gekelterter Merlot. Herstellungsverfahren wie beim Federweissen oder dem Dôle Blanche. Die blauen Trauben werden nur sanft gepresst, sodass nur der weisse Saft abläuft. Anschliessend erfolgt der Ausbau wie beim Weisswein. Gärung mit automatischer Temperaturkontrolle in Inoxstahlbehältern. Zusätzlich werden noch 3% Sauvignon blanc mit dem Basiswein vermählt.

  • Corti Nicola
    Das Unternehmen ist seither im Besitz der Nachkommen der Gründer geblieben und hat sich stets geschickt dem Wandel der Verhältnisse angepasst. So im vergangenen Jahrhundert, als es der Firma Corti gelang, beim Aufkommen der Eisenbahn statt des befürchteten Zusammenbruchs des damals ausschliesslich auf das Tessin beschränkten Handels auch Kunden auf der andern Seite des Gotthards zu gewinnen. Die Keller befinden sich zum grossen Teil an den ursprünglichen Orten, einige Meter unter dem Boden.

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