Vin liquoreux doux Pinot Gris

Vin liquoreux doux Pinot Gris
Caves du Château Auvernier
2015

HerkunftSwitzerland, Neuenburg
Traubensorten Pinot Grigio
ProduzentChâteau d'Auvernier, Thierry Grosjean
Ausbau3 Mt. Barrique
Alkoholgehalt15 %
Genussphase2 - 8 Jahre nach Ernte
Ausschanktemperatur6 - 10 °C
Artikelnummer1070315
Gebinde6er Karton
Weinbeschrieb als PDF
37.5 cl
CHF 28.00
Stk.
  • Degustationsnotizen
    Dieser goldgelb gefärbte, im Fass ausgebaute Pinot Gris mit Honig- und Blütenduft ist vollmundig, fett und hat eine angenehm säuerliche Frische bewahrt. Im Abgang lang anhaltend.

    Empfehlungen
    Passt zu Gänseleber, Blaukäse, Kuchen und zu ganz besonderen Anlässen.

    Bemerkungen
    Die mit Edelfäule (Botrytis) versetzten Beeren werden bei -8°C gepresst, um die Aromen noch mehr zu konzentrieren und die wässerigen Rückstände im Most zu fixieren. Die Lese erfolgt von Hand im Dezember.

  • Château d'Auvernier, Thierry Grosjean
    Dieses am Neuenburgersee gelegene Weingut vermarktet heute die Produktion einer Rebfläche von rund 60 Hektaren. Die Caves du Château d Auvernier besitzen eine Rebfläche von 16 Hektaren, bebauen weitere 24 Hektaren und kaufen die Ernte von 20 zusätzlichen Hektaren von Weinbauern ab, mit denen sie zum Teil seit mehreren Generationen zusammen arbeiten. Leichte bis mittelschwere Kalkböden, die zum Teil nicht sehr tief sind 40 bis 50 cm Boden bis zum felsigen Untergrund aber auch sehr grosszügig sein können und der Rebe dann zwei bis drei Meter Unterboden bieten. Geologisch gleichen diese Böden den Burgunder Rebböden, obschon sie etwas südlicher gelegen sind. Das Weingut profitiert von der Nähe zum See, der die Temperaturen ausgleicht und die gegenüber ihren französischen Verwandten um etwa 100 Meter höheren Lagen kompensiert.

    Alle Weine & weitere Infos zum Produzenten