Chablis Envers de Valmur 2023

Frankreich/Burgund, Domaine des Malandes

2023, 75 cl

Bio Vegan

Auszeichnung	Tim Atkin 90/100
Herkunft	Frankreich/Burgund
Traubensorten	Chardonnay
Produzent	Domaine des Malandes
Ausbau	Barrique- und Stahltankausbau
Alkoholgehalt	12.5 %
Ausschanktemperatur	10 - 12 °C
Artikelnummer	02331723
Gebinde	6

CHF 32.00

1L CHF 42.67

Degustationsnotizen

Schimmerndes Hellgrün. Feingliedriges Bouquet anfangs Minze, später Zitrus und Feuerstein. Elegant mit lebhaftem Säurespiel.

Passt zu

Fisch gebraten, gebacken

Empfehlungen

Passt dank seiner Frische sehr gut zu Crevetten, Grillfisch, Muscheln und Austern. Harmonisch zusammen mit einer Räucherforelle oder geräuchertem Lachs.

Bemerkungen

Die Weinberge des Chablis Vieilles Vignes (alte Rebstöcke) Tour du Roy befinden sich in dem Tal Vaudésir, an der Grenze zur Herkunftsbezeichnung Grand Cru Vaudésir. Jean-Bernard Marchive ist ein Vollblutwinzer und ein ausgezeichneter Vinifikateur. Für ihn sind Chablis und Holz Gegensätze. In der modernen Kellerei des Guts wird in Edelstahl vergoren und alles getan, damit die Weine bis zur Abfüllung ihre Intensität und Frische bewahren."

Domaine des Malandes

Website	http://www.domainedesmalandes.com
Ort	Chablis, Frankreich