Das Weingut Landolt – die Wiege für unser Weinfachwissen

Nik Zeljkovic

Anders als auf dem Land hat ein Winzer in der Stadt Zürich auch Anforderungen als Kommunikator und «Erklärer» zu erfüllen. Und Nik Zeljkovic ist so einer und ein «richtiger Zürcher» noch dazu, der das Flair hat, mit seinem riesigen Fachwissen kritisch-interessierten Anwohnern seine Arbeit zu erklären, aber auch in der Szenegastronomie gern gesehener Gast zu sein.

Das Weingut Landolt ist stolz, in der Stadt Zürich ein Stück lokale Weinkultur zu prägen. Aus den drei Rebbergen mit knapp 60’000 Quadratmeter Fläche werden jährlich rund 40’000 Flaschen Wein aus der Stadt Zürich gekeltert.

Der Stadtzürcher Rebbau begann für Landolt mit der Pacht der Bürgliwiese gegenüber der Kirche Enge. Unterhalb des Bürglis, einem eindrücklichen Herrenhaus, wo auch Gottfried Keller hauste, entstehen Jahr für Jahr rund 3’000 Flaschen Engemer Riesling-Sylvaner.

1984 übernahm Landolt die grosse Brache unterhalb des damaligen Hotels Sonnenberg in Hottingen. Die von der Stadt Zürich mit viel Umsicht als Grünzone deklarierte Rebfläche spendiert Pinot noir Trauben aus alten Burgunderklonen eine privilegierte Aussicht über die Stadt. Keine Überraschung, dass aus diesem Rebberg die zwei Vorzeigeweine Stadt Zürich Pinot noir Réserve und der Stadt Zürich brut, dem ersten Schaumwein aus der Stadt mit traditioneller Flaschengärung, stammen.

Zwei Jahre danach pflanzten Peter und Felix Landolt damals die noch unbekannte Sorte Kerner an der brachliegenden Burghalde in Riesbach , daneben wenig Gewürztraminer und die urzürcherische Sorte Räuschling. In den 90er Jahren schliesslich übernahm Landolt den angrenzenden Rebberg der Psychiatrischen Uniklinik Burghölzli.

Nik Zeljkovic bearbeitet heute mit seiner Rebwerk GmbH die Weinberge und kultiviert neben den erwähnten weissen Sorten auch Pinot Noir sowie Zweigelt und Merlot, eher seltene Sorten in der Deutschschweiz. Die Cuvée aus diesen beiden Sorten wird unter dem Namen «1834» als Spitzenprodukt aus der Stadt Zürich angeboten, leider nur in sehr beschränkter Menge.