Olive Salate 180g

Italien/Abruzzen, Fontefico Azienda Agricola

Herkunft	Italien/Abruzzen
Traubensorten	Olivenöl
Produzent	Fontefico Azienda Agricola
Artikelnummer	00005379
Gebinde	12

CHF 11.90

Degustationsnotizen

Die Farbe von Olivenöl kann variieren von grün bis goldgelb. Bei grünem Olivenöl ist das Chlorophyll für die Farbe verantwortlich, während beim gelben Öl das Karotin vorherrscht. Die Farbe von Olivenöl spielt für die Qualität im Übrigen keine Rolle, sondern gibt lediglich Auskunft über die verwendeten Oliven.

Bemerkungen

Man spricht im Zusammenhang mit toskanischem Olivenöl sogar vom "Toskana Gold" und es gibt in der Toskana noch einige Olivenmühlen, die in traditionellen Verfahren Oliven per Hand pflücken, kalt pressen und damit exzellentes Olivenöl herstellen, das auf dem Markt ähnlich wie Wein Spitzenpreise erzielt.

Fontefico Azienda Agricola

Website	http://www.fontefico.it
Ort	Vasto, Italien