Riesling Saumagen Pfalz 2020

Deutschland/Pfalz, Oliver Zeter

2020, 75 cl

Vegan

Herkunft	Deutschland/Pfalz
Traubensorten	Riesling
Produzent	Oliver Zeter
Ausbau	Stahltankausbau
Alkoholgehalt	13.5 %
Ausschanktemperatur	8 - 10 °C
Artikelnummer	02098720
Gebinde	6

CHF 32.00

1L CHF 42.67

Degustationsnotizen

Klare, präzise Fruchtaromen von Zitrus, reifen Steinfrüchten (Pfirsich, Aprikose). Teilweise auch Quitte und feine grünteeartige / kräuterige Nuancen. Ein klassischer, moderner Pfalz-Riesling mit Fokus auf Frische, Struktur und Terroir – sowohl solo als auch als Speisenbegleiter überzeugend.

Passt zu

Sushi
Apero

Empfehlungen

Passt sehr gut zu Meeresfrüchten, Ceviche, Sushi & Sashimi, Salat mit Vinaigrette und frischen Kräutern. Gegrillter oder gebratener Lachs, Forelle Müllerin Art, gebratener Zander, Thai Kokos-Suppe. Hähnchenbrust mit Zitrone, Kalbsrahmgeschnetzeltes, Schweinefilet mit leichter Senfsauce. Ziegenkäse frisch oder leicht gereift, Tomme, Frischkäse mit Kräutern.

Bemerkungen

Das Weingut Oliver Zeter liegt in Neustadt an der Weinstrasse im deutschen Weinbaugebiet Pfalz. Mittlerweile umfasst der Betrieb 25 Hektar Rebfläche. Oliver hat sein Herz an den Sauvignon blanc verloren. Diese zählen nun seit einiger Zeit zur Spitze im Deutschen Weinbau. Sein Portfolio umfasst überwiegend Burgundersorten und diverse Spezialitäten. Zusammen mit seinem Team strebt er an stetiger Verbesserung und marktgerechten Produkten. Der Riesling „Saumagen“ von Oliver Zeter stammt aus der renommierten Lage Kallstadter Saumagen die für besonders mineralische und charakterstarke Rieslinge bekannt ist. Die Reben wachsen auf kalkreichen Böden (Kalkmergel & Löss-Lehm), was dem Wein seine typische Spannung und salzige Mineralität verleiht. Der Ausbau erfolgt mit spontaner Gärung und langem Hefelager im Holzfass und Edelstahl – das sorgt für Tiefe und Struktur.

Oliver Zeter

Mehr zum Weingut	Meet Oliver Zeter
Website	http://www.oliver-zeter.de
Ort	Neustadt